[参考]厨师的个人总结5篇。

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你知道写工作总结需要注意什么问题吗？这一阶段的工作即将收尾了。需要我们对工作进行阶段总结了，总结从某种意义上说意味着调整，下面的“厨师的个人总结”也许也许是你在寻找的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页！

厨师的个人总结 篇1

时光飞逝，转眼间又过了一个星期。回顾过去的每一天，作为一名食堂工作人员，我深感责任重大。为了将来做得更好，本周的工作总结如下：

一、原材料管理：

1、关闭食堂原料，不怕远方，进入市场，货比多家，购买各种营养丰富的食品原料，确保质优价廉，让干部职工吃得好，花钱少。例如，购买季节性蔬菜、现屠宰猪肉、新鲜花生油等。

2、管理食堂的原材料，尽量每天购买不易储存的原材料，并根据往年的消费情况计划购买易储存的原材料。确保原材料不腐烂、不变质、不浪费，以节省食堂费用。同时，食堂原材料建立账户，使账户一致。

3、每天根据用餐人数做饭，尽量不要剩菜或少剩菜。

二、服务态度：

我们在改变服务态度和提高服务质量方面做了很多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取多种服务方式，努力为干部职工提供便利。

三、食品类型：

我们根据季节、节日等情况，为干部职工做好适合季节的美味食品，比喻：饺子、馒头、炖卷心菜、炖土豆、炒蔬菜等，尽量满足干部职工的要求。

四、卫生方面：

本着积极负责的态度，认真做好食品安全卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是食品安全。因此，我们认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和综合生活服务管理作为首要任务，列入重要的管理时间表，对人负责，抓住现实，取得成果。切实做好食品卫生和餐具的“一洗、二洗、三消毒”工作，不购买无检疫证、食品卫生许可证的食品，每周清洁厨房一次，消除蚊子、苍蝇、老鼠等害虫。

厨师的个人总结 篇2

光阴荏苒，岁月如梭，一晃一年又过去了，回顾自己一年来的工作，有可取的一面也有不足。在单位我主要负责出纳、食堂后勤、党建、计生等方面工作，现就一年来工作感悟和来年工作计划如下：

一、xx年工作感悟

(一)出纳工作方面。一是原始票据的稽核工作，认真审核每一张原始票据，对不符合会计法规的予以退回，且按要求改正。二是每笔现金及银行存款的收付讫都要经过领导的审核，且符合财经报销手续，方可收付讫。三是及时登记现金账、银行账，现金账做到日清月结，及时发现差错及漏洞。四是食堂后勤，每天按时称好菜，监督好每天的菜谱，及时把大家的意见反馈给食堂师傅，好及时调整口味。按目前54人就餐，一个月不包水电、人员工资及房租的伙食开支是1.2-1.4万，那么每人每餐7.4元-8.1元，如再加上水电等每人每餐是10元-11.5元。

(二)执法工作方面。没负责执法方面工作，但有些个人感悟。一是xx年是举足轻重的重要之年。长春经开区村民建房在市里争取到了三区首次试点的地位，7年多来的规划执法顽疾，在今年11月终于有了疏通之道。长春经开区村民建房的分类处置工作正式启动，以及即将启动的下一步村民建房的审批管理工作。到现在为止，缴纳规费的已有170户，830万。二是严格按照分类处置办法的标准，严格执法，批六层就一定只能建六层，批七层就一定只能建七层，否则，分类处置办法在老百姓心中就会失去公信力。三是今年 月份市政府下发了【xx】 号文件，要求电力、自来水、工商、天然气等共防共治单位，齐心协力，严加监管，这也是遏制违建的重要手段，让违法建设的房子即使建成了也无法正常投入使用。

(三)队伍建设方面。要管理好一支吃集体饭的五十几人的退伍兵队伍，需要领导艺术，更需要好的管理制度。一是班子成员劲头足，既分工合理，又相互合作，经常带头步行巡查，不放过一处死角。二是百日集中整治期间，全体队员无节假日无休息，晚上还经常加班，白天实行三次点名加一次考勤机打卡，每天下班前的点名进行集中讲评当天工作。三是大队管理制度正在进一步修订完善，有待更人性化、更能调动人员积极性的管理制度出台。fw76.COm

(四)自身素养方面。来执法大队工作7年有余了，要说自身各方面文化素质水平有多少提高，还真不敢;要说开阔了多少视野，有多少创新思想，更是不敢。每天三点一线的生活，离开益阳的机会都少，时常感到焦虑，感到自己是井底之蛙，可又没有真正沉下心来提高自我。有的只是多了些生活的积累和感悟，自己的性格和意志得到了磨砺。

(五)党建上，今年的入党积极分子有 人，今年转正 人，共有正式党员 人，党组织管理在大队支部的有 人，不在的有 人。

二、存在的不足

(一)财务上，今年9月份的转账支付上出现了一笔差错，粗心将2千元的款项付成了2万，虽然及时发现，并追回资产，无财产损失，但说明会计工作需要细心再细心，稍有粗心就有可能造成单位财产损失。

(二)规划执法依法执法难到位。如，我们执法队员巡查发现违建时，有口头停工及发放停工通知书，再不停工就发放限期拆除或者拆除通知书，有个别违建户没拆除还加强建设，对于这种无视法律的行为，除了执法单位兴师动众、劳命伤财组织拆除行动以外，就不能让法院抓人，让一而再再而三违建的对象受到行政处罚，如处10天以上15天以下行政拘留，涉及情况严重的、违法金额巨大的，予以判刑。就如新的环保法一样，快、准、狠的打击违法对象，这样规划执法的明天是否会更好一点。

三、来年工作计划

(一)做好本职工作的同时，坚决提高自身素养，静下心来，用行动让自己一天比一天过得从容。

(二)进一步以主人翁的精神，多向队员们学习，跟队员们一起巡查，进一步了解执法区域情况，以及做好队员们的后勤保障工作。

(三)进一步完善长春经开区村民建房审批管理办法，能够严格把关，符合条件的就审批，不符合条件的坚决不审批，不批建。

厨师的个人总结 篇3

时光飞逝，近年底，回顾过去的一年，作为食堂的厨师，我深感责任重大。因为我的工作质量很可能会影响所有员工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作可以做得更好，我对一年的工作总结如下:

首先，我要感谢所有领导对我工作的认可和支持，包括指出工作中的问题，提出有价值的意见，如咸菜、太油、颜色偏重等。同时，我很快深刻认识到工作中的不足，并及时纠正。

其次，在工作中，我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“口腔疾病”，防止食品污染和有害物质对员工的危害，确保员工的健康。同时，成品储存实施：生熟分离；成品与半成品、原料、食品与杂品分离。环境卫生采用四种方法：定人、定物、定时、定质量，始终保持卫生区域清洁干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理发；勤洗衣服，勤换工作服。放置食物的橱柜和货架始终保持清洁，没有霉菌和鼠标痕迹。每天定期清洗操作室的炉灶和地面。严格保持炉灶、地面和周围环境的卫生。

今年，我努力学习技术知识，不断提高业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律和食堂的一切规章制度，努力完成自己的工作。在工作中，服从工作部署，爱护集体财产，做好集体和个人卫生，防止食物中毒。在饮食烹饪方面，我严格按照食品操作规程工作，确保食品卫生、安全、服务，实现高质量、高效，经常向员工了解菜肴是否喜欢吃，美味。在工作中，我勤奋、认真、负责，努力工作，积极履行工作职责。

我知道我的专业技能还有待提高。在今后的工作中，我必须更加努力地学习，发现不足，及时改进，更好地为全体员工服务。

厨师的个人总结 篇4

20xx年对于公司来讲是起步之年，3月3日，公司成立庆典隆重举行。在公司董事会的领导下，学校领导的关心和各部处领导的大力支持下，尤其是全公司员工的共同努力下，各方面都取得了可喜的进步，为企业的长远发展打下了良好的基础。在抗击“非典”、仙林北区建设、创优迎评等学校重大工作中，都展示了人的素质和风采。

公司在完成日常的经营管理和服务工作的同时，在下述几方面取得了明显的成效：实现了积极而平稳的改制过渡;基本理顺了公司与学校、公司内部之间的关系;初步建立了现代企业的内部管理和运行机制;高管层的团队建设和中管层的队伍培养工作有了新的进展;重视了公司企业文化建设和企业发展战略的思考;校外市场有了新的拓展;经济效益有了明显的提高，等等。

一、经营业绩情况

上半年，通过多层面讨论商议，经过认真测算研究，通过董事会审定，出台了公司内部分配办法，制定了公司及各子、分公司年度经营管理指标与发展计划，签署了经营管理目标责任书。具体经营结果详见《公司20xx年度财务报告》。

二、加强内部管理，努力做好公司起步阶段的基础工作

在这一年工作中，以理顺关系为重点，以制度建设为根本，以提高服务质量为抓手，努力做好公司起步阶段的基础工作，以务实高效的态度，为公司的持续发展做好准备。

在理顺公司与学校的关系上，贯彻《南京师范大学后勤改制方案》(宁师大〈20xx〉6号文)的精神，以合同化管理为基础，强化服务意识，主动服从甲方的具体服务要求，服务质量和水平有所提高。在理顺总公司与各子、分公司的关系上，对前三年(尤其是20xx年)经营情况进行分析后，与各公司总经理签定了年度经营管理目标责任书，明确责权利的关系;对各子、分公司的经营管理以指导、协调和监督为主，给各位总经理人事权和财权;积极配合各子、分公司拓展校外市场(饮食公司和高校社区公司今年都获得了新的校外市场)。

在制度建设上，根据董事会的要求，在党总支的支持下、计划财务部和行政人事部的配合下，本年度已经和即将制定颁布的制度有：《公司分配办法》、《公司财务管理规定》及相关规定(三项费用提取及使用、费用开支标准及审批权限、货币资金管理办法、应收款项管理、存货管理、固定资产管理、票据管理、经济合同管理、对外投资管理)，《公司有关人事工作的若干规定》、《公务购车及私车公用的暂行规定》、《公司关于“内退”人员待遇的有关规定》、《公司岗位聘任暂行办法》、《进一步加强干部队伍建设的暂行办法》、《公司关于员工职称评审、职业资格考试和学历进修的管理办法》、《董事会奖励基金管理办法》等。并已开始了ISO9001质量管理体系的贯标工作。

三、建构发展战略支持型企业文化，创建学习型企业

企业改制后，公司在发展空间和潜力扩展的同时，也正面临着日益增强的挑战和压力。这就要求全公司上下同心同德、艰苦创业、努力工作，为提升公司整体竞争力和综合实力而奋斗。同时，在公司董事长王小鹏的倡导下，提出了公司“更大(规模化、集约化)、更高(高水平、深内涵)、更精(专业化、效益化)、更强(创品牌、增实力)”的发展理念，号召造就学习型企业，建构发展战略支持型企业文化。

20xx年，是公司学习制度创建之年。1月和4月，分别由公司党总支和党委党校牵头，举办了两次经营管理干部培训班，董事长推荐并带领阅读《总裁智慧》、《致加西亚的信》等现代企业管理书籍。培训班后，公司企业文化建设课题组与企业发展战略课题组组建成立，采用“走出去”(参观苏州现代企业)和“引进来”(邀请管理、经济等专家授课)的形式，相继开展多次学习和交流活动。另外，公司还利用周六时间，组织各级管理等相关人员进行财务管理、绩效考评、质量贯标等知识的系统培训和学习。

厨师的个人总结 篇5

做一名好老师是许多老师一生所追求的目标，也是我的目标。自踏入教育这个行业以来，我始终以勤勤恳恳、踏踏实实的态度来对待我的工作，以师德规范自己的教育教学工作，以当一名好老师作为自己工作的座右铭,现本学期的工作总结如下：

一、在思想上，积极上进。

我积极参加各种学习培训考试，认真参加政治学习，学习教育教学理论，提高自己的思想觉悟，我还深知要教育好学生，教师必须时时做到教书育人、言传身教、为人师表，以自己的人格、行为去感染学生，努力使学生、家长能接受我、喜欢我。作为一名教师自身的师表形象要时刻注意，我在注意自身师表形象的同时非常重视对学生的全面培养。因为我深信良好的品行是每个人身上最美的东西，针对社会这一大气候和学生这一小气候我把学生的德育、美育工作放到了最重要的地位。在工作中，我积极、主动、勤恳、责任性较强，乐于接受学校布置的各项工作;我还注重文化学习，在不断的学习中，努力使自己的思想觉悟、理论水平、业务能力都得到较快的提高。

二、在教育教学工作上，敬业爱岗，严谨治教。

把学生教好，让学生成功，是每位教师最大的心愿、最高的荣誉。对于课程改革环境下的教师，光有一桶水是不够的，教师要拥有自来水。在工作中，我深知学习的重要性，抓住一切机会认真学习，在学习实践中不断提高自己的教育教学水平及教学管理水平。在校内，虚心、主动地向年轻老师学习信息技术，丰富教学手段，抓住学校安排校内听课的机会，虚心学习，不耻下问，及时消化，吸取别人的精华，在自己的教学中不断实践，不断总结，不断提高。平时向书本学习、向身边有经验的老师学习，提高自己的课堂教学水平。总之，这一学期我不仅在业务能力上，还是在教育教学上都有了一定的提高。但我平时工作中出现需改进的地方也较多：如理论知识不够，论文精品意识不强;电脑知识长进不快。在今后的工作中，我将扬长补短，不断努力。

三、服从安排，积极主动。

在每周16节课的情况下，要安排好自己的工作，的确有时感到力不从心。做到学期初进行合理计划，实施过程抓落实，及时反思小结，期末总结。这学期为了扎实地推进新的教学课程，积极和本组、本年段教师进行课堂教学调研活动，我尽量抽出时间，按照计划，及时与教师探讨、交流。作业作到面批面改。使学生的成绩都有不同程度的提高。能做到顾全大局，服从安排，互相关心，互相帮助，互相沟通。

四、提高素养，努力工作。

在各位领导和教师的大力支持、帮助下，本人坚持出全勤，从不请临时事假，把全部的经历用在教育教学上。这学期本人圆满地完成教育教学工作。但是在不断的工作实践中，我深深地认识到，课程的改革需要我不断的加强学习、反思，提高自身的素养。在教育教学工作中也暴露出不足，如何做到科学计划、科学落实、科学管理教育教学，这些还需不断地努力。希望大家对本人进行严格地监督，作出批评指正。

后期工作计划：

为了更好的完成学校的教学任务，在教学中能够有的放矢的实施教学，我特将本学期的工作计划安排 一、思想政治

以全面贯彻实施党的教育方针政策为宗旨，以加强师德建设为基础，进一步提高教师职业道德水平，增强教书育人的责任感，始终如一地热爱本职工作，坚持政治学习，提高觉悟和意识。注重个人道德修养，为人师表，严于律己，关心孩子的学习、生活。团结协作，乐于奉献。尊重同志、团结同志，搞好协作，顾全大局。正确对待个人和集体的关系，维护集体荣誉，热心公益活动。热爱计科，谦虚谨慎。作为青年教师，要虚心拜师，诚恳请教，互相学习，互相支持，心往一处想，劲往一处使，促进素质教育的全面实施。 二、个人业务

认真阅读《课程标准》《教学用书》等有关资料，钻研新教材，新课标，研究教法，体会新课程的性质、价值、理念，提高自己的业务能力。多看教育类期刊杂志，丰富自己的文化素养。读书方面要提高，俗话说：书是人类进步的阶梯。高尔基曾经说过：读书，这个我们习以为常的过程，实际上是人的心灵和上下古今一切民族的伟大智慧相结合的过程。只有阅读面拓宽了，视野自然开阔，也学会了对社会现象的分析。这样也能给学生提供源源不断的活水源头。 勤听课，勤质疑，勇于提出自己的问题或不同观点，在共同探索中达到共同进步，从中得到真切的感受，不断完善自我，促进个人专

业知识的提升，让自己与新课程同成长。做到课前认真备课，教案完整，课堂认真讲授，板书工整，批改作业认真，课后及时总结，及时改进。课堂教学或实习时不迟到、早退，中途退堂，不擅自调课，积极进行教育教学实践研究工作，不断提高教学艺术水平，提高教育质量。教学方法上，提倡引导式教学，反对照本宣科。要理论联系实际，突出重点，难点，简明易懂，营造生动活泼的课堂气氛。在教学内容上，要精益求精，及时向学生介绍本学科领域内高新技术发展的新动向，新成果。

学会思考教育问题，积极把先进的教育理念转化为教师的行为等，从反思中提升教学研究水平。每节课后，把自己在教学实践中发现的问题和有价值的东西进行反思，弥补不足。

勤于反思，在总结经验中完善自我。不断练习基本功，优化自己的教学方法。并积极使用现代信息技术，运用信息技术服务于自己的教学。

以上是我对这个学期工作所做的计划，希望自己能够积极的完成。