[荐]工厂应急预案(7篇)。

掌握应急基本技能，保障人身财产安全， 为了最大程度地减轻受灾人员的痛苦和财物损失，我们需要全面开展应急救援工作。应急预案需要注重公众参与和民主管理，您是否需要一个有效的应急预案来管理您的业务流程？有请阅读“工厂应急预案”相关内容，敬请您浏览本页内容！

工厂应急预案 篇1

炎炎夏日，火灾频发，做好火灾应急救援消防工作，消防着眼于防，尤其是夏日在人群密集的地方如工厂车间等尤为重要。为了避免火灾事故发生造成现场混乱，贻误救灾时机，造成重大的人员伤亡和财产损失；明确工厂各职能部门在火灾发生时的职责和分工，结合实际情况特制订火灾应急救援消防预案：

一、火灾应急的组织架构：

1、为了统筹指挥，企业确定注册安全主任为火灾总指挥，负责火灾应急时的全盘指挥工作。注册安全主任在火灾发生时不在厂内时总指挥由企业行政副总担任；节假日期间由企业安排的值班负责人担任；

2、保安组长是火警时的副指挥，在总指挥的领导下负责现场具体的灭火抢救工作；各部门负责人任现场指挥；

3、总指挥、副指挥和现场指挥应在接到火警后的第一时间内赶到火灾现场；

4、为配合灭火抢救工作，企业特成立消防突击队，由保安员和各车间的基层骨干组成。在总指挥和现场指挥的领导下进行灭火抢救的具体工作或协助消防队参与灭火抢救工作；

5、各部门或车间在火灾发生时应随时听任总指挥的调度，参与灭火抢救工作。

二、火灾发生初期的应急救援响应工作：

1、在本部门（或车间）发生火灾时，在岗员工应立即对初起火灾进行扑救，就近原则运用消防救援装备如灭火器材（如灭火器、消防炮、消防栓等）扑灭火源；使用灭火器要注意以下要点：先拉开保险栓，操作者站在上风位置，侧身作业，手按压柄，距火点二米位置胶管对准火源扫射；

2、当火势未能得到控制时，要立即通知当班保安和安全负责人；

3、当班保安接到火警后，立即通知全厂警戒并通知保安组长迅速调集全体保安员利用身边的消防设备赶到火灾现场参加扑救，并且做好火灾现场人员秩序维护和无关人员的疏散撤离工作；

4、当火灾蔓延到非本厂力量所能控制的程度时，在岗员工应立即敲破玻璃按响火灾按钮使用消防水栓，并安排报警——119，（报警人员应向消防部门详细报告火灾的现场情况，包括火场的单位名称和具体位置、燃烧物资、人员围困情况、联系电话和姓名等信息），并安排人员到路口接消防车，以便消防队员把握火灾情况和尽快抵达，采取相应的灭火措施，抓住火灾救援时机；

5、火灾应急总指挥和现场指挥在接到火警后应在第一时间内赶赴火灾现场指挥扑救工作，指挥设备维修组把电梯迫降到底层，并切断生产区的电源，同时保证各消防设施的正常运转；

6、火灾警报拉响后各部门应立即切断电源，并组织本部门（或车间）人员撤离到安全区域待命；

7、人资部立即组织司机疏散本厂内停放的车辆和厂门口的障碍物，以确保救灾现场的畅通和车辆用急。

三、火灾的灭火扑救工作：

1、火灾应急总指挥根据现场的情况对消防突击队进行初步分工，分别成立灭火组、抢救组、供水组、后勤组等各个小组，做好消防队到来之前的辅助性工作：如火灾情况的调查、人员受困情况的初步估计、各消防装备的准备就绪、救灾道路的畅通等，并随时与消防队保持联系以汇报情况；

2、消防队赶到时，应急总指挥和现场总指挥应立即向消防队员详细汇报火灾情况，协助消防队制订灭火扑救方案；

3、消防突击队应以“救人重于救火”，“先控制后消灭”的原则果断地协助消防队员参与灭火任务；

4、各部门（或车间）的主管人员随时为消防队员和消防突击队提供火灾现场的具体情况，为灭火扑救工作提供有效的建议，并随时听从应急总指挥的调度以参与灭火扑救工作中去，并且积极配合医疗救护人员参与人员的医疗急救护理工作，尽量减少人员伤亡。

四、火灾事故的处理工作：

1、火灾扑灭后，各部门（或车间）应立即清点本部门（或车间）的人员和受损物资，尽快确定人员伤亡和物品损失情况并向厂安委会汇报，安委会应做好详细的记录并存档；

2、人资部应尽快协调各部做好医疗救护工作，包括医疗经费的提供、受伤人员的住院安排与护理以及以意外伤害保险的理赔工作等；

3、设备维修组配合相关部门（或车间）人员对受损设备尽快安排修复并投入生产产使用；

4、以安全主任为主，各安委会成员联合成立事故调查小组，调查火灾发生原因并按“四不放过”的原则进行事故处理；

5、安委会做出事故调查报告，同时总结本次火灾事件的教训，在全体员工中实行安全事故的教育培训，杜绝类似事件的再次发生。

五、疏散自救方法：

熟悉环境，临危不乱：每个人应对生活、工作的居住建筑结构及逃生出口熟悉，平时应做到了然于胸，而当身处陌生环境也应当养成留意通道及出口的方位等的习惯，便于关键时刻逃离现场；

保持镇定，明辨方向：突遇火灾时应保持镇定，不要盲目地跟从人流和相互拥挤，尽量往空旷或明亮的地方和楼层下方跑。若通道被阻，则应背向烟火方向，通过阳台，气窗等往室外逃生；

不入险地，不：不要因为害羞或顾及贵重物品，浪费宝贵时间，紧记生命最重要；

简易防护，掩鼻匍匐：往过有烟雾的路线，可采用湿毛巾或湿毯子掩鼻匍匐撤离；

善用通道，莫入电梯：发生火情尽量使用楼梯，或利用阳台、窗台、屋顶等攀到安全地点，或利用下水管道滑下楼脱险；不可进入电梯逃生；

避难场所，固守待援：如在房内侧手摸房门，感到烫手，千万不能开门，应关紧迎火的门窗，打开背火的窗门，用湿毛巾塞住门缝，不停用水淋湿防止烟火渗入，固守房间，等待救援；

传递信号，寻求援助：被烟火围困时尽量在阳台、窗口（白天可用鲜艳的衣物在窗口晃动，晚上可用手电等物闪动或敲击物品发出声音求救）传递信号求救；

火已近身，切勿惊跑：如果身上着火切勿惊跑和用手拍打，惊跑和拍打只会形成风势，加速氧气补充，促旺火势。正确的做法是，立即脱掉衣服或就地打滚，压住火苗，能及时跳入水中或让人向身上浇水更有效；

缓降逃生，滑绳自救：高层楼层起火后迅速利用身边的绳索、床单、窗帘等制成简易绳并用水打湿后，从窗户或阳台沿绳滑至下面楼层逃生。即使跳楼应在消防员准备好逃生气垫并且要求楼层在四层以下才考虑这一方式。还可选择水池、软雨蓬、草地等，如有可能应先丢下大量棉被，沙发垫或打开大伞跳下。

工厂应急预案 篇2

一、目的

为了在事故中保护人员和设施的安全，避免事故的蔓延与扩大，要求操作人员和救援人员必须迅速行动，通过采取各种有效措施，尽量减少事故造成的人与财产损失，特制定本规定。

二、本公司事故潜在威胁存在范围：

1、氧气与液化气

2、硫酸的贮存及过程使用。

3、仓库

4、锅炉房

5、电气电路

三、潜在事故的预防措施。

（1）属于氧化剂（助燃剂），它在燃烧的过程中起助燃作用。（它能使可燃物一步氧化燃烧）；液化气属于易燃物，容易发生分解爆炸。

（2）硫酸具有强烈的吸水性、脱水性，如果存和操作不当，会对人身体造成严重伤害。

预防措施：在厂内存时，严紧码放太高或在搬运过程中要求轻拿慢放，并有警示标牌。过程操作人员作好个人防护措施和按工艺要求进行操作。

（3）仓库应加强火源的控制，避免电路或零星火点引起火灾。

预防措施：对仓库的电源接线经常检查和严禁吸烟，同时加强对仓库的易燃物品的管理。

（4）锅炉在使用的过程中应加强压力容器和水气系统、安全阀等部件的管理。

预防措施：操作者应持证上岗，严格按照操作要求操作，认真做好设备的运行记录。同时对发现锅炉安全隐患应立即采取纠正或停止使用。如果蒸气锅炉运行中，遇到下列情况应立即停炉。

a)锅炉水位低于水位表的下部可见边缘；

b)不断加大给水及采取其他措施，但水位仍然下降；

c)锅内水位超过最高可见水位（满水），经放水仍不能见到水位；

d)给水全部失效或给水系统故障，不能向锅内进水；

e)水位表或安全阀全部失效；

f)设置在汽空间的压力表全部失效；

g)锅炉元件损坏，炉墙倒塌或锅炉构架被烧红等，严重威胁锅炉安全运行；

h)燃烧设置损坏，炉墙倒塌或锅炉构架被烧红等，严重威胁锅炉安全运行；

i)其他异常情况危及锅炉运行；

（5）电气电路

电气电路事故是由于非正常地作用于人体或系统造成的。而触电事故是最常见的电气电路事故，触电事故又分为低压单相触电、低压两相触电、跨步电压触电或高压电击。触电原因及预防措施：

触电原因：

1、缺乏电器安全知识，如带电拉隔离开关；用手触摸被破坏的胶盖刀闸等。

2、违反操作规程，如在高压线附近施工或运输大型货物，施工工具和货物碰击高压线；带电接临时照明线及临时电源；火线误接在电动工具外壳上等。

3、维护不良，如大风刮断的电路未能及时修理；胶盖开关破损长期不予修理等。

4、电气设备存在安全隐患，如电气设备漏电；电气设备外壳没有接地而带电；闸刀开关或磁力启动器缺少护壳；电线或电缆因绝缘磨损或腐蚀而损坏等。

预防措施：

a)采用安全电压，当电气设备电压超过24V时，必须采用防止人直接带电体的保护措施。

b)保护绝缘性能：就是用绝缘材料将带电导体密封起来，使之不被人身触及，从而防止触电事故。

c)采用屏护，防止人体有意或无意触及或过分接近带电的.遮盖、护罩、护盖、箱闸等安全装置。

d)保持安全距离。

e)合理选用电气装置：在潮湿、多尘以及有腐蚀性气体的环境中，应采用密闭式设备；在有易燃易爆危险的环境中，必须采用防爆式电气设备。

f)装设漏电保护装置。

g)采用接地与接零。

四、事故救援组织机构：

事故救援总指挥：任盼乐

事故现场副总指挥：强孟法

事故现场副总指挥：吕炳池

事故现场副总指挥：任喜增

事故现场副总指挥：强福田

五、假设事故发生应采取的救援措施：

a)火灾型事故的发生：

1、假设车间和仓库发生火灾应采取救援措施：

（1）应建立突发事故报警专线，发生火灾型事故后，应由保卫人员和值班人员迅速报警，拨打火警119，并同时及时将火灾情况汇报于事故救援总指挥，采取厂内救援。

（2）在事故救援总指挥的指导的指导下，迅速疏散人员，要求本厂电厂电工迅速切断电源

（3）由救援总指挥、副总指挥及现场指挥员带领义务消防对开展自救，尽量减少损失。（如果救援总指挥不在现场，由副总指挥负责全部工作）

（4）公安消防到达后，听从公安指挥，共同协助灭火。

（5）保护火灾现场，积极协助有关人员查明起火原因。

（2）、火灾型爆炸事故发生

对于火灾型爆炸事故严重影响或威胁人身安全，控制不当，会造成巨大经济损失或人身安全，因此要贯彻“预防为主、消防结合”积极预防火灾爆炸事故的发生。

假如车间或锅炉发生火灾型爆炸事故应采取救援措施：

a)应建立突发事故报警专线，发生火灾型爆炸事故后，应由保卫人员和值班人员迅速报警，拨打火警119，假如在爆炸过程中有人员伤害，安排对伤者采取急救或立即将伤者送往医院进行救助。

b)在事故救援总指挥的指导下，迅速疏散人员，要求本厂电工迅速切断电源或安排寻找伤者。

c)由救援总指挥、副总指挥及现场指挥员带领义务消防对开展自救，尽量减少损失。（如果救援总指挥不在现场，由副总指挥负责全部工作。）

d)公安消防达到后，积极协助有关人员查明起火原因。

e)保护火灾现场，积极协助有关人员查明起火原因。

b)假如车间发生化学灼伤事故采取救援措施。

对于化学灼伤的急救要分秒必争。尤其对头面部的灼伤，不仅要注意到皮肤，更重要的是眼睛。

2.1皮肤灼伤的处理办法：

a)要求灼伤人员，迅速脱去被化学物质粘污的衣物。

b)立即用大量水充洗创面15-30分钟。冬季要注意保暖。

c)如果酸性化学灼伤应该用2％-5％碳酸氢纳溶液冲洗湿敷。

e)如果灼伤严重者应立即送往医院进行救助。

3、假如车间或其他工作场所发生触电事故应采取救助措施；

触电事故发生后，切不可惊慌失措，必须不失时机地进行急救，尽可能减少伤亡。触电急救的要点为动作迅速、方法正确。

3.1对触电人员要求迅速脱离电源

3.1.1低压触电时帮助触电者脱离电源办法；

a)如果电源开关或电源插头在触电地点附近，可立即拉开开关或拔除插头，切断电源。

b)如果电源开关或插头不在触电附近，可用绝缘柄的电工钳或用干燥木柄的斧头切断电源，或用于木版等绝缘物质插入触电者身下，隔断电流。

c)如果电线搭落在触身者身上或压在身下，可用干燥的木棒、木板、手套等绝缘物作为工具，拉开触电者或挑开电线。

3.1.2高压触电时帮助触电者脱离或挑开电线。

a)立即通知有关部门停电。

b)带上绝缘手套、穿上绝缘靴，用相应等级的绝缘工具拉开开关。

c)如果事故发生在线路上，抛掷裸金属线使线路短路接地，迫使保护装置动作，切断电源。

3.2进行现场急救

触电者脱离电源后，应根据触电者的具体情况，迅速地对症救治。

3.2.1如果触电者伤势不重、神志清楚、但有些心慌、四肢麻木、全身无力、但已清楚过来，应让触电者安静休息，注意观察并请医生进行治疗或送往医院。

3.2.2如果触电者伤势较重，已经失去知觉，但心脏跳动和呼吸尚未中断，应让触电者安静地平卧，解开其紧身衣服以利呼吸；保持空气流畅，若天气寒冷，则注意保温。严密观察，速请医生治疗或送往医院。

3.2.3如果触电者伤势严重，呼吸停止或跳动停止，应立即进行人工呼吸或胸外心脏挤压进行急救。若二者都已停止，则应同时进行口对口人工呼吸和胸外心脏挤压急救，并速请医生治疗或送往医院。但在送往医院同时发生外伤，应根据情况酌情处理。

工厂应急预案 篇3

为了在木工加工厂发生火灾事故时，能迅速对事故进行应急处理和救援，避免或减少人员伤亡和财产损失，并能在最短时间内处理好事故，特制定本事故应急救援预案。

适用于项目部木工加工厂火灾事故的应急救援处理。

(1)统一指挥事故发生后的应急救援处理。

(2)负责向项目处、项目部领导汇报事故情况。

(3)负责联系当地医院、公安、消防等有关部门，进行事故现场各部门之间的协调等工作。

(1)负责事故现场的应急救援指挥工作。

(2)负责与组长、各救援部门之间的联系。

(3)负责应急救援预案的实施，并进行监督。

(1)协助副组长对事故现场的应急救援处理。

(2)负责事故应急救援预案的具体实施。

(3)负责指挥事故应急救援状态下的生产和物资投入使用。

(4)负责事故现场的安全监护工作。

(1)负责事故应急救援物资的供应。

(2)负责向副组长反映救援物资使用情况。

木工加工厂发生火灾事故后，发现者立即报告应急救援小组组员。

(2)组员立即汇报组长。

(3)组长立即组织人员赶赴事故现场，同时准备好车辆等抢救物资。

(4)立即将遭受火灾的患者送往沙湾县医院进行抢救。

(5)如发生大范围火灾时，立即拨打急救电话119、120，请专业人员来现场进行急救。

(6)组长负责向上级领导汇报和对外救援联系。

(7)组长组织人员和车辆，对遭受火灾的患者边救治边送往医院抢救。

(8)应急救援小组组员在事故发生后，立即疏散站内无关人员，并禁止与应急救援无关车辆和人员的进入，防止造成人员伤亡和交通堵塞。

工厂应急预案 篇4

公司名称

江苏迪安化工有限公司

演练类型

消防演练

组织部门

安环部

演练时间

20xx.11.15

演练地点

公司内安全开阔地

参加人员

见安全消防演习签到表

演练目的

为了进一步增强我公司应对突发事故的应急处理能力和协调作战能力，提高我公司应急救援水平，切实保障员工生命和企业财产的安全。

物资准备和人员培训情况

干粉灭火器18只，推车式干粉灭火器2只、消防服两身、废桶两只

演练前由安全员进行演练培训。

演练过程

演练过程利用2只废料桶，加入少量柴油木柴，点燃，模拟火灾现场。

工作人员发现火情后迅速呼叫，通知其他当值人员，并按下火灾紧急按钮，通知安环部。应急指挥小组立即启动应急预案，安排员工有序撤离事故现场、应急救援小组立即就位，按各自职能进行灭火和抢险。

灭火过程中，救援小组根据起火地点，燃烧物质，火势大小，有无被困人员和易燃易爆物品存放情况，制定灭火计划，分工明确，及时控制并扑灭火灾。

对外联络方面，要及时安抚员工及有关群众，将火灾影响控制在最低程度。

注意问题

1、每个员工必须熟悉消火栓、灭火器摆放的位置，火灾发生后提取灭火设备的时间不能超过1分钟。

2、疏散通道或安全出口附近的员工引导人员进行有秩序地疏散，疏散过程中要阻止员工或客人因忘记携带贵重物品而中途返回，延误逃生时机。

3、扑救灭火、对外联络、安抚群众各项职责必须分工明确，各司其职：灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材扑救初起火灾；通讯联络组按照灭火和应急疏散预案要求通知员工赶赴火场，与公安消防部队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；安抚群众组向群众解释起火原因、受灾情况、救援情况，安抚群众绪，引导舆论导向。

演练小结

1、员工了解掌握消防器材的使用，掌握火灾时的逃生方法。

2、应急救援小组分工明确，能够及时的掌握火势情况并及时控制，疏散无关人员

3、提高了员工的安全消防意识，掌握了救援逃生的最佳方法。

存在问题及改进措施

1、演练中救援人员使用灭火器不是非常熟练

改进措施：由安全员对员工进行灭火器的安全使用

2、前期出现混乱情况，部分员工热情度不高

改进措施：现场教育，提高他们的安全意识

记录人：谢林斌

时间：20xx年11月15日

工厂应急预案 篇5

1．某日下午，某分厂管道易燃易爆气体发生泄漏，遇火花后发生爆燃，火情有进一步扩大的趋势，直接威胁全公司的'安全。操作工人发现火情，通报分厂控制室

2．分厂DCS启动消防紧急救援预案。

5）同时分厂安排员工采取紧急措施进行自救。

3．救援人员抵达现场后接上消防水带（6支），逐个打开消防栓，打开2支后发现压力不够，无法出水。电话告知分厂DCS。

4．公司生产调度应该对消防水管网出水情况有所预知，接通知后应第一时间通知公用工程打开消防水增压泵，并通知公司生产部门领导

5．综合管理部接通知后，紧急安排消防应急救援队（保安）赶往现场，抵达后接手消防救援工作，维持现场秩序，警戒并撤离无关人员

6．分厂领导及公司领导接通知后赶往现场，组成消防应急救援指挥部，现场指挥由安全部门领导负责

7．公用工程接调度通知后第一时间打开消防增压泵，增大消防水管网出水流量和压力

1．本次演练将尽可能真实，只通知相关部门领导，及记载人员，通过演练发现存在的问题。

8．记载各部门间联络是否畅通，报告火警，布置救援措施是否准确明了

工厂应急预案 篇6

1、适用范围：

所有到XX化工厂参观的人员。

2、工厂可能发生的事故：

火灾事故、爆炸事故、中毒事故、化学灼伤事故、泄漏事故、物体打击事故。

3、应急原则：

参观人员立即撤离事故现场原则。

4、立即应急救援组织机构：

组长：工厂厂长、工厂书记

副组长：生产厂长、设备厂长等副厂长

组员：各二级机构行政正职及现场陪同人员

5、应急响应

①事故发生后或有事故征兆时，现场陪同人员立即组织参观人员撤离现场，参观人员、陪同人员均不得参与抢险救灾。

②撤离到紧急疏散集合区时，现场陪同人员要清点人数，人数不对时要立即报告应急救援组组长，由组长按工厂相应事故应急预案组织营救。

③现场陪同人员将参观人员带离工厂区域并妥善处理。

工厂应急预案 篇7

为了增强炊管人员的食品卫生与法律意识，强化食品卫生监督管理，预防食物中毒和食品污染事故的发生，维护师生身体健康，以及此类突发事件发生后，能有效地采了取紧急措施并迅速进行妥善处理，最大限度减少危害程度和降低损失，确保大厦全体客人以及员工的身体健康，结合本大厦的实际情况，制定饮食服务公司食品卫生突发事件的预防及处理预案。具体内容如下：

一、成立食品卫生突发事件的预防及处理领导小组

切实加强组织领导，对食品卫生突发事件的预防应常抓不懈，建立领导机构，做好突发事件预防及应急处理准备，组建饮食服务公司食品卫生突发事件的预防及处理领导小组。

组长：

副组长：

成员：

二、食品卫生突发事件的积极预防

吉林光彩大厦酒店有限公司坚持“规范管理，科学配餐，安全第一，预防为主”的工作方针，重视食品卫生安全的防控工作，做到食品卫生安全无小事，始终把食品卫生安全放在第一位，切实加强食品卫生安全工作的监督管理，制定加强食品卫生安全的保障措施，做到防患于未然。

(一)大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、及食品卫生“五·四”制等有关卫生法律法规，搞好食品卫生知识的宣传工作，提高全大厦服务员卫生法制意识及自我保护能力。

(二)建立健全食品卫生安全工作制度和岗位责任制度，设立食品卫生管理机构和组织机构，组织炊管人员认真学习并督促落实，协同学校有关职能部门加强对全大厦服务人员的食品卫生安全教育。

(三)后厨、餐厅设备与环境卫生要求

1、保持后厨、餐厅环境整洁，确保后厨、餐厅无积水、无油垢，无杂物、无卫生死角；及时清运垃圾，严禁食堂、餐厅存放生活垃圾和杂物。

2、后厨、餐厅的设施设备布置应当合理，设立相对独立的食品原料存放间、食品卫生加工操作间、食品出售场所及进餐场所。配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠设施，以及污水排放和符合卫生要求存放废物的设施和设备。【yjS21.COM 幼儿教师教育网】

3、制售冷荤、面点必须设独立的卤菜间、面点加工间，加工制作程序严格做到“六专”，即专用操作间、专人制作、专用不锈钢工具容器、专用冷藏设施、专用消毒设施、专用洗手设施。

4、餐具用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，洗涤、消毒剂设立固定的存放场所，并设置明显的分类标记。

5、未经消毒的餐具(用具)不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

6、执行食品卫生法的有关规定，餐具严格做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”，所有餐具(用具)当餐消毒，做到“一用一消毒”，消毒后的餐具(用具)分类存放保洁柜，已消毒和未消毒的餐具(用具)应分开存放，并在餐具(用具)贮存柜上设明显标记，餐具(用具)保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

7、后厨进餐场所设置供用餐者洗手、的自来水装置。

8、保持后厨、餐厅内环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件。

(四)餐饮物资采购、验收、运输、贮存的卫生要求

1、严把餐饮物资采购关，物资采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购伙食物资，应相对固定食品采购的场所，实行定点、定人、定品种、定品牌采购，以保证其质量，并按照国家有关规定进行索证，执行伙食物资索证制度，主要索取产品经营许可证、卫生许可证、产品检验合格证、产品销售人员健康证等相关资质证件。

2、禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；禁止采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；禁止采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品，以及其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

3、严格执行伙食物资验收制度，不收腐烂变质的原料，不收“三无”物资(即无生产日期、无保质期、无生产厂家)；不收证件不全的物资(即无产品经营许可证、卫生许可证、产品合格证等相关资质证件)。

4、伙食物资及食品的运输工具、盛装容器做到专用，并经常清洗消毒，定专人负责，保持卫生。

5、设立独立的食品贮存场所、设施和设备，保持食品贮存场所清洁卫生，应有良好的通风、灭蝇、灭鼠等设备设施。

6、食品贮存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品、原料。保存食品的设备(如冷库、冰箱)必须贴有明显标志，将生食品、熟食品分开存放，避免交叉感染。

7、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品、易挥发物品及个人生活物品。