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厨房承包合同范本通用2000字系列

发表时间:2023-02-06

厨房承包合同范本。

在广大人民群众法律意识的不断提高的今天,在日常的生活或者工作中都需要用到合同,签订合同能够最大程度的保障自己的合法权利。你是否在为制定合同而烦恼呢?我们陆续为大家整理了厨房承包合同范本通用,欢迎你的品鉴!

厨房承包合同范本通用 篇1

甲方:______________________________ 法定代表人:______________ 地址:______________________________ 委托代理人:______________

乙方:______________ 身份证号码:______________________________

出生日期:___________________ 联系电话:_______________________

家庭地址:_____________________________________________________

户口所在地:___________________________________________________

为了更好的加强厨房管理和促进酒店业务的开展,根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规的规定,甲乙双方就乙方承包茶海之大酒店厨房一事,本着平等、互利的原则。经双方友好协商,自愿签订本合同,并共同遵守本合同所列条款。

一、聘用形式与职责管理权限

1、以厨房承包委托管理的形式,聘请乙方为甲方厨师长,全面负责厨房出品、人事、生产、卫生、安全等各项厨房管理工作。

2、由乙方负责组建配备厨房人员班子。

3、由乙方负责酒店餐厅的早、中、晚餐菜肴的生产操作与供应。

二、承包期限

乙方承包期限为: 年;自 年 月 日起至 年 月 日止。在承包期限内,如有一方提出终止或续订协议,必须提前30日通知对方。

三、工资待遇、人员配备和工作时间

1、乙方根据甲方餐饮经营的实际发展需要配备人员,日常配备厨师(人) 名(另附岗位组织结构),确保上菜速度达到饭店的标准。每年承包费总额为人民币 (¥ 元),此承包费总额为乙方员工的基本工资、效益工资、加班加点费等全部费用。

2、为调动积极性,充分体现按劳取酬的原则,在综合毛利率=餐饮营业收入(香烟、酒水除外)-餐饮营业成本(不计其他经营费用)/餐饮营业收入(香烟、酒水除外),各项指数达到协议要求的情况下,以餐饮部食品(菜肴)营业额为标准基数,以甲方结算为准,特确定以下奖惩标准。

(1)甲方核发给乙方每月基本保底工资人民币 元整,根据考核指标另行制定后发放。

(2)毛利率达不到45-50 % ,每下降 2% ,从工资总额中扣取 2% 元,以此类推。作为对酒店损失的赔偿。

(3)如菜肴出现质量问题,引起宾客投诉或受到卫生部门及酒店卫生检查组查处,而影响酒店声誉或给酒店造成损失的,经甲方调查核实后,损失部分由乙方负责赔偿,赔偿款直接从乙方工资中扣除。

(4)营业基数达不到年度指标 万,乙方应认真分析原因,研究烹调技术,调查市场动态,总结经验教训,及时调整经验思路,强化管理,以适应市场需求。经整改后仍未达到标准基数,甲方有权对乙方人员提出更换直至解除本协议;

(5)菜肴价格由乙方制定《菜肴成本核算申报表》后上报财务审核后甲方确定执行。

(6)月度营业额指标(见下表) 单位: 万元

3、乙方聘用的厨师办理暂住证、健康证等有关证件费用均由乙方自理,且需在 甲方指定地点检查身体,并符合从事餐饮行业卫生标准,方可办理入职。乙方所聘厨师在甲方场所工作满12个月后,可凭发票向甲方报销办理 证件费用。

4、乙方的承包费用中包含了除意外伤害险外的全部国家规定的保险福利;酒店要求乙方必须与厨房员工签订劳动合同,并按政策规定缴纳各项社会保险。乙方负责人每月按时上报交纳保险人员名单,由酒店统一从承包费总额中代扣代缴。

5、甲方免费提供乙方所聘用人员的住宿、每日中、晚二餐及工作服,工作服如属于个人使用不当而损害,需按酒店相关规定赔偿;工作鞋需自备为黑色。

6、国家法定节、假日加班的员工给予发放加班费,均已列入承包费总额之中。

7、承包费发放日期为:每月15日。即:当月15日发放的承包费为上月1日至月底最后一日的费用;乙方每月月底最后一天,将考勤上报人力资源部。承包费由乙方厨师长统一领取发放,如遇周末或节假日甲方有权予以顺延发放 。

8、乙方工作时间视甲方经营情况而定,但必须符合国家政策规定,并服从甲方的工作安排,保障甲方经营管理工作的正常运行。

9、乙方应确保所聘用厨师的年龄要达到18岁以上;炒锅厨师、重要岗位应具备5年以上的工作经验,以确保菜肴的出品质量。

10、乙方应确保所聘用厨师的达到规定的人数,如连续2个月未达到规定人数要求,将按3000元/人/月的标准,扣除承包费。

四、工作要求

1、乙方应认真研究烹调技术,调查市场动态,主动了解宾客的喜好,以不断的变化和创新来适应市场的需求。乙方须保证每季度策划举办不少于一次大型的美食营销活动,全年不少于四次(如举办各类美食节和其他各种形式的餐饮出品推广活动等),涉及到营销策划活动实施方案必须呈报甲方批准,费用由甲方负责。

2、乙方应不断更新菜肴品种,每月菜肴的更换率必须达到15%以上,其中,冷菜更换5%以上,热菜点心及主食,更换10%以上,并保证每月推出2-3道宾客认可的特色菜以吸引更多的顾客。

3、乙方要密切关注菜肴出品是否符合当地客人习惯,是否能得到客人的肯定,并对所有菜肴出品点击率做出及时的统计和比对,以准确及时的对产品进行增删和调整。

4、乙方必须密切关注VIP的接待,比如:市相关部门领导的接待、大型企业负责人的接待、协议单位以及酒店领导特意交代的相关接待。乙方的厨师长每天需到餐饮部了解VIP客人的预订情况,并做好相应的准备工作。

5、乙方必须注意成本的控制,积极参与,配合和监督采购人员做好餐饮的原材料采购工作和验收工作,并严格杜绝厨师浪费和偷食偷拿现象。

6、乙方应保证其菜肴出品宾客满意度达到92%以上,凡因菜肴质量问题引起宾客投诉而影响酒店声誉和造成损失的,或因卫生部门检查不合格造成经济处罚的,经甲方调查核实后,乙方需按该菜肴成本价向甲方进行赔偿。赔偿款直接从乙方承包费中扣除,情况严重的,甲方可进一步追究乙方的责任并按相关规定对乙方进行处罚。

7、乙方应爱护并正确使用厨房的物品,厨房设备、器具应保持完好。各类设备和器具每月盘点一次,并报送人事部审核及财务部备案。以酒店月营业总额为基数计算,如超出酒店允许报损率千分之三以外的损耗、短缺,由乙方负责如数按进价赔偿。

8、乙方所聘厨师要爱护厨房的设施和设备,每天下班前必须清洁厨房设备、餐器、排烟道以及下水沟、墙面等地方,使之达到酒店的规范要求和卫生防疫部门的监督检查标准。若甲方或卫生防疫部门检查发现不合格,将以书面形式通知乙方整改。如未及时整改或多次检查不合格,将处于罚款( 100-500元),罚款直接从乙方承包费中扣除。

9、乙方须做好管辖区域内的防火、防盗等安全防范措施,每日安排人员值班和检查。

10、乙方有义务和责任参与酒店的各种企业文化活动,共同发扬企业文化品牌宣传。

五、日常管理和劳动纪律

1、乙方所聘厨师在聘用期间,必须服从甲方在行政上的管理和检查,认真遵守甲方的各项规章制度,并列入酒店运营质量的检查和评比中。

2、乙方必须严格遵守《食品卫生法》、国家相应法律法规,接受甲方管理人员的正常监督、检查和管理。如发现违纪行为,则按照酒店《员工手册》及相关规章制度予以处理。

3、乙方所聘用厨师在工作期间,在正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤,甲方将按照已缴纳的意外伤害保险的标准,根据保险公司的相关规定处理,甲方不再承担其他费用。

4、在酒店规定的范围内,乙方可自行安排所聘用厨师的休息班、考勤等事宜,请假要按酒店规定办理相关手续。但必须保证酒店正常运作。

5、乙方所聘厨师的入职与辞退须按照酒店规定办理,提供必要的身份证明。其中,主须具有一定的厨师等级和专业技术,并报人力资源部审核登记。主要骨干的录用需总经理批准;其它人员的录用,需报人力资源部审核并备案,如有不良记录不得录用。

6、乙方所聘用的厨师应身体健康、爱岗敬业,必须诚实可靠、作风正派,无违法违纪记录。如乙方人员不符合甲方要求,或在工作中多次违反酒店规章制度,屡教不改的人员,或出现重大违纪行为的,甲方有权要求乙方与其解除劳动关系,另外更换人员。所有人员正式上岗前7天内必须办理好健康证、暂住证等相关证件。

7、甲方应为乙方提供较优良的工作环境和设施、设备、器皿等,以保证正常经营管理工作的优质高效。

六、违约条件和违约赔偿:

(一)乙方如在履行协议期间违反下列条款,甲方有权终止解除协议:

1、乙方连续2个月不能完成协议指标基数80%。

2、乙方管理下菜肴出品不满意率超过8%的。

3、连续三个月不能完成菜肴毛利率指标。

4、乙方管理下发生严重的安全卫生等重大责任事故。

5、乙方管理下出现严重违法乱纪行为,触犯国家相关法律法规。

6、乙方严重违反甲方管理制度,经多次书面整改通知无效。

(二)甲方在履行协议期间违反下列条款,乙方有权终止解除协议:

1、甲方未按协议约定的条款支付乙方承包费用。

2、甲方无故拖欠乙方承包费。

3、甲方对乙方正当作业情况下的公伤事故,未按协议方法处理视为违约。

4、甲方不能保障乙方人员工作的安全和良好环境。

(三)如甲乙双方任何一方单方面违约,须赔偿对方一个月的承包费作为违约金。在协议期内,如甲乙双方任何一方因故单方面提前终止承包协议,须提前1个月书面通知对方做交替准备。

(四)承包期满前30日,甲乙双方协商合同续签事宜,同等条件下,乙方有优先签约权。

七、其他事项

(一)本协议未尽事宜,双方共同协商解决。

(二)本协议一式两份,甲乙双方各执一份,签字生效。

甲 方:

乙 方:

(签章) 签字代表:

签字代表:

厨房承包合同范本通用 篇2

甲方:

法定代表人:

身份证号码:

地址:

乙方:

身份证号码:

地址:

甲乙双方经友好、平等协商,达成一致:甲方愿意将会所餐厅厨房承包给乙方工作。

一、承包期限

1、经双方协商同意本协议期限为固定期限(含试用期):

从 年 月 日至 年 月 日止。

2、本协议所签订试用期期限为两个月:

从 年 月 日至 年 月 日止。

二、薪酬福利

1、甲方将会所餐厅厨房承包给乙方工作,经双方协商基本月工资为元。 乙方下属的厨房团队工作岗位总人数为 人。当月工资发放日为次月 10 日,由乙方代表领取并自由支配。

2、甲方负责免费安排乙方下属团队人员的工作餐及住宿,主厨独立安排宿舍。

3、乙方每日工作时间为8小时,鉴于甲方行业的特殊性,经双方协商一致,可

适当延长上班时间。

4、乙方每周休息1天,即每月至少休息4天。乙方其它休假参照甲方的相关制

度执行。

5、乙方及其下属团队首次到岗交通费与带薪年假交通费支付方式:

(1)甲方支付乙方首次至工作岗位报到的交通费用(2人次)。

(2)乙方团队的工作人员,如工龄满一年,其首次至工作岗位报到的交通费用由甲方支付。

(3)乙方团队的工作人员,如工龄未满一年而离职的,其首次至工作岗位报到的交通费用由该工作人员自行承担,甲方垫付后在该工作人员的薪资中全额扣除。

(4)乙方享受的带薪年假所产生的往返交通费用,均由甲方支付。

6、乙方及其下属团队的首月工资支付方式及薪酬管理:

(1)甲方按照双方商定的标准向乙方及其团队统一支付工资。

(2)乙方下属团队相对应的工作岗位人员薪酬标准由乙方自行拟定,与甲方无 关。

(3)乙方下属团队的工作人员到岗后的首月,甲方须按照每人次50%月薪的标准,给乙方团队到岗的每位工作人员预支工资,余下的50%工资由甲方按正常工资发放日期支付给乙方。

(4)甲方于每月份的10日发放工资。如遇法定节假日或休息日,则提前到最近的工作日支付。

(5)甲方对支付给乙方的工资将严格进行保密,不得外泄。

7、保险及其它福利

(1)经甲乙双方协商后一致决定,甲方暂不为乙方及其下属团队的工作人员办理任何个人保险;特殊情况须办理的,须经甲乙双方协商后再行办理。

(2)乙方患病、非因工负伤,其病假工资和医疗待遇均按照国家和海南省有关规定执行。

(3)乙方患职业病、因工负伤的待遇均按照国家和海南省有关规定执行。

三、甲方的权利及义务

1、甲方负责为乙方提供其工作所需的良好环境及设备以及应为乙方的生产工作提供符合规定的劳动保护设施、劳动保护用品及其他劳动保护条件。

2、甲方如对乙方下属团队人员的工作能力不满,有要求乙方进行人员变更的权利。

3、甲方安排乙方进行员工岗前及职业行为准则、岗位实操、劳动卫生及有关制度的教育和培训。

4、甲方将可依照相关规章制度对乙方的违章违纪行为进行惩处,惩处措施将视乙方违章违纪的行为严重程度而定。

四、乙方的权利及义务

1、乙方须根据甲方规定的岗位工作职责和要求,按时、按质、按量完成本职工作;乙方必须严格遵守甲方依法制定的各项规章制度,服从分配、管理并履行本岗位职责。

2、在保证会所餐厅厨房正常运作的前提下,乙方可自行安排其下属团队人员的值班、休假。

3、乙方在工作过程中应当严格遵守国家和甲方制定的.安全操作规章制度,严禁进行违章作业,杜绝安全事故、减少职业危害。

4、乙方及其下属团队人员应当积极参加,认真学习甲方组织的相关教育及培训。

5、乙方下属团队的工作人员身份证原件由甲方统一保管,如个人使用须填写申 请单并说明原因,经甲方批准后方可使用并限时交还甲方。

6、乙方及其下属团队有义务保守甲方的商业秘密。

五、协议书的解除、终止的经济补偿

1、甲乙双方解除、终止本协议书应当依照国家及海南省有关规定执行。

2、试用期内,如乙方提供的工作劳务无法达到甲方的要求和标准,甲方可单方面随时与乙方解除、终止本协议的合约并不作任何形式的补偿。

3、如甲方单方面提前终止本协议,须提前30天以书面形式知会乙方;如甲方违约则须赔偿乙方月工资的50%作为违约金。

4、如乙方单方面提前终止本协议,须提前45天以书面形式知会甲方;如乙方违约则须由甲方扣除其月工资的50%作为违约金。

5、甲方应当在解除或终止本协议书时,为乙方出具解除或终止协议的证明,并在十五个工作日内为乙方办理档案转移及相关手续。

6、乙方应当按照双方约定,办理工作交接。甲方应当支付经济补偿的,在办理工作交接后支付。

六、劳动争议处理

1、甲乙双方将首先通过友好协商解决因履行本协议而发生的任何争议,乙方不 得借故破坏正常的工作秩序、停止进行工作或采取其他过激行为。否则,甲方 有权将其立即辞退并不予任何形式的补偿。

2、如果经双方协商后仍无法解决,乙方可以向甲方所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的,可向人民法院提起诉讼。

3、乙方未在甲方规定的工作时间和范围内,出现安全等问题,责任由乙方自行承担。

4、乙方下属团队的人员薪资标准均由乙方自行负责制定;如因此而产生的任何 纠纷均与甲方无关。

5、乙方下属团队岗位人员变动及增减须甲乙双方协商后方可执行。

七、其他

1、本协议书未尽事宜,按国家有关法律法规执行。

2、本协议书一式两份,甲乙双方各执一份。

甲方:(公章)

法定代表人或委托代理人(签字):

乙方:(签字或盖章)

签订日期: 年 月 日

厨房承包合同范本通用 篇3

聘用单位: (简称甲方)、身份证号:

承包厨房者(受聘人): (简称乙方)、身份证号:

根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为 ,有效期为 年 月 日止。

二、 甲方每月付给乙方承包工资:人民币 元,(大写: 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

四、在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包刮免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业其间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。

五、 甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

六、 本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。

七、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。

八、 本协议一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。

甲方: (签名盖章) 乙方: (签名盖章)

签订日期: 年 月 日-------发包方: 公司(下称甲方)承包方:××××餐饮服务公司(下称乙方)

根据双方条件的需要,甲、乙双方经平等协商,甲方食堂与乙方经营者的最终决定,作出明确双方的权利与责任,共同制定以下合同条约:

一、伙食标准:甲方员工每天(二、三)餐伙食费标准为人民币 元,(早餐 元,中、晚餐各 元)中级人员 餐为人民币 元;高级人员 桌,餐 元,夜宵一体式 元,供给乙方经营输伙食。

二、用餐人数及期份结算付款方式:

a:用餐方式:1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准,但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员,方可作用期末结算证据。

2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准,而有三天以上可报停,需经饭堂盖章生效。

3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方,乙方可按数据(餐数、桌位)人数办理伙食。

b:结算及付款:1、按 日与甲方结帐一次,并在结帐后的三天内一次性付清。

2、甲方设有节日或周期,需加菜膳食,可按实用数据份量另计付款。

3、管理餐按实际用餐计算结帐。

4、甲方发生付款问题,须提前告知事因,否则乙方有权停止用餐。

三、甲方责任:1、无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。

2、甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币 元,给乙方全权自由性使用(注:每人每天应用燃料费 元,水电费 元)。

3、要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序。

4、有指定人员负责与乙方配合有些细节工作。

5、要向员工宣传保清洁、守制度等知识;但不得破坏食堂的环境卫生,如有此事,乙方有权对于处理。

6、如有变动人数及开餐时间等事项,必须提前告知乙方。

7、如饭堂的设施出现故障,须及时帮助维修。

8、员工不能无根据的谣言,甲方将追究员工个人的责任。

9、员工投诉卫生、食量及伙食问题,甲方负责人须告知乙方主管人员,乙方应尽落实、提取结果、立即改正。

四、乙方责任:1、厨房之工作人员,由乙方自行招聘、工资由乙方支付。2、根据甲方伙食标准及需求,调配、制成等应适合甲方员工的口味,符合能量消耗的伙食。3、在承包期间创以品种多样化,以质求量、色味合口的准则。4、保持所用的食物有卫生质量、饭菜及汤式清洁无杂物,如发现食物卫生问题,乙方负全部责任。5、要不断听取多数员工意见进行改创、而达到卫生质量、份量等保持长期稳定一样标准。6、不得采购变质的肉类、蔬菜类和大米以及调味品等物品,甲方可对食物卫生进行不定期检查。7、保持厨房的环境卫生,做到餐冲、日洗、三天大清洗,做到随时检查随时达标的准则。8、按规定的就餐时间准备饭菜,不得拖延;如遇特殊情况须延迟应及时通知甲方。9、乙方的工作人员须遵守甲方的规章制度,未经批准不得随意出入禁区;如违反者,甲方有权将依厂规处理。10、如厨房设备及工具移交后,乙方应合理使用,妥善保管,不得人为损坏,否则折价赔偿,如有发生失落损耗等一切由乙方负责。11、做到服务周到文明待人笑面轻言。五、违约责任:1、因不可抗力或停水、停电而引起延迟开餐不开餐,乙方不负责任。2、若有意外发生食物病害事故,乙方必须配合甲方进行调查,若查明责任在乙方的错点,乙方应承担所有责任。3、若单方解约,必须提前十五天前以书面形式与对方协商,经双方同意,可终止合同;否则后果自负六、合同期:乙方办理伙食试用期 天,试用期后,甲方认为经营合格,合同期暂订为 年,承包期满是否要续订或终止时,甲、乙双方均于十五天前通知对方,另行协商。此合同一式两份,甲、乙双方各执一份,自签订之日起生效,以上合同之条例,双方须共同遵守,不得违反,否则具有同等的法律效力。

生效日期: 年 月 日

甲方代表签名:乙方代表签名:

盖章: 盖章:

签订日期: 年 月 日

厨房承包合同范本通用 篇4

甲方:

乙方:xxx有限公司

为规范厨房经营,经甲乙双方友好协商,依据《中华人民共和国合同法》 《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规订立本协议,在乙方承包经营甲方的厨房期间,共同遵守。

一、 承包期限

1、承包经营期限:承包合同每1年签订一次。

2、合同期满后,一个月内双方均未以书面形式提出异议,双方必须续签承包经营合同。

二、 承包范围:

1、乙方承包甲方员工餐厅的每日工作餐。

2、经甲、乙双方协商达成一致意见后,乙方可向甲方关联单位供餐。

三、 承包范围:

1、员工餐费标准为8元/份(中、晚、均一大荤一炒荤一素菜、米饭、汤)。因物价等客观条件变化时,由双方协商调整员工餐费标准。

2、每餐烧制荤菜素菜不少于12个。

3、厨房水电费全由甲方支付。

4、来宾接待用餐标准由双方另行协商拟订。

四、 付款方式:

1、每月餐费由乙方自行垫资运行,当月期满经甲乙双方核实确认后,甲方次月10日之前付清乙方上月相关餐费款项。

五、 甲方权利和义务

1、提供厨房设施、设备、用具及就餐场所;协助提供厨房设施、设备的技术性维修工作;为厨房提供烹饪所需水电。

2、甲方每日向乙方提供最新的就餐人数;安排专职人员予以配合维持就餐秩序。

3、甲方协助检查乙方操作流程,协助检查乙方卫生质量、服务质量;协助处理员工投拆,监督乙方服务承诺完成情况。

4、乙方出现以下情形之一时,取消供餐资格;

1)不服从甲方职能部门人员的管理,造成食堂周边的环境卫生出现严重问题,造成严重后果的;

2)服务态度差,员工意见很大,经甲方书面通知整改,没有明显改观的;

3)饭菜质量差,员工意见大,经甲方书面通知整改,没有显著提高的;

4)抽查时发现营业执照、卫生许可证有问题的;

5)出现食物中毒或因乙方食品、餐具、操作台面不洁等原因,造成10人以上群体出现消化道不良症状的。

六、 乙方权利和义务:

1、乙方为厨房卫生、防火、治安、食品安全第一责任人,经营中必须严格按照《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规要求,并对从业人员、设备、设施、操作台面、作业场所环境等进行管理。因乙方管理不善,造成事故的一切损失,均由乙方负责。

2、乙方及乙方从业人员必须服从甲方职能管理部门的监督管理,遵守甲方规章制度。

3、未经甲方同意,不得利用甲方厨房为其他单位或个人提供服务,不得在公司内对外服务,不得擅自转包或改变服务性质。

4、乙方不得擅自改变房屋结构和设备布局,如乙方确因经营需要,需征得甲方同意。负责维护、保养及清洁厨房设施、设备、用具(包括:餐具、器皿、刀具等)。承包期满,甲方将组织人员对房屋设备进行验收检查,如有损坏,必须修复或予以赔偿。

5、甲方出现以下情形之一时,乙方有权停止供餐;

1)未按合同规定支付费用,经乙方书面通知,甲方没有按期付款,严重影响供餐的。

七、 餐具的管理:

1、承包期间,餐具由甲方提供。乙方负责使用、管理。

2、因乙方责任造成的破损,应由乙方全额赔偿。餐具丢失缺少造成的损失,全部由乙方承担。正常使用造成的磨损更换,经双方确认后,费用由双方各承担50%。

八、 相关处罚:

1、由于乙方管理安排上失误,导致供餐延迟供应5分钟以上,罚款30-150元/次。

2、发现快餐内有不洁异物,视情况罚款10-50元/次。

3、员工有投诉,经调查确为快餐公司过错的罚款10-50元/次。

4、确因食物不洁,造成个别员工食物中毒或者出现消化道不良症状10人(含)以上,由快餐公司承担全部医疗费与相关经济损失。

九、 其他:

1、本合同未尽事宜,由双方互惠友好协商解决。协商不成的,可向杭州市、滨江区人民法院提起拆讼。

2、由甲、乙双方共同协商的补充协议,作为本协议的附件,与本合同具有同等效力。

3、本合同一式两份,经甲、乙双方盖章及代表人签名后生效。甲、乙双方各执一份。

甲方(公章):

乙方(公章):

甲方代表签名:

乙方代表签名:

日期:

日期:

厨房承包合同范本通用 篇5

甲方: 乙方:

根据劳动局、民政局的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

一、 甲方 大酒店,根据酒店经营需要,现聘请乙方任厨师长,并做技术管理及

经营工作,有效期为200 年 月 日至200 年 月 日。

二、甲方每月付给乙方税后工资(保底工资)人民币 万元(大写: 整)。每月10日前支付上月工资。每迟一日, 甲方向乙方多支付1%。为便于管理, 甲方付现金给乙方厨师长 先生,由其统一发放工作,乙方按条款第八条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资,不得以任何理由拖欠、克扣工资。

三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房

内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。食宿由甲方负责安排。酒店实报来店人员交通费。按目前营业情况,上述工资含厨师长在内的八人的薪酬。

四、在工作期间,乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度(若有与国家法律法规者,

以国家法律为准),乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息是时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量,又要不断推出新品种、新花样,力求做到让客人满意,尽心尽力为甲方的发展创造财富。

五、在合作期间,甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(如免费就餐住宿,每月休息 日)。如对乙方人员安排有异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。

六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事,否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规,违害酒店利益之事,否则后果自负。

七、若出现工伤事故,应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。由于乙方原因造成的甲方设备的损失,甲方应予适当赔偿。

八、甲、乙双方欲解除本协议,一方应提前10天向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应赔偿对方15天工资的损失。

九、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理。

十、本协议一式二份,甲、乙各执一份。双方签名盖章后生效。

甲方: 大酒店(签名盖章) 乙方:

法人代表签名: 代表签名:

200 年 月 日 200 年 月 日

厨房承包合同范本通用 篇6

聘用单位:(简称甲方)

身份证号:

承包厨房者(受聘人):(简称乙方)

身份证号:

根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

一、甲方将座落于市(县、区)地段的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为_____,有效期为________年,自________年____月____日到________年____月____日止。

二、甲方每月付给乙方承包工资:人民币_________元。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的`工资发放日起____日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

四、在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。

五、甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早____日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

六、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。

七、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前____日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。

八、本协议一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

甲方(公章):_________乙方(公章):_________

法定代表人(签字):_________法定代表人(签字):_________

_________年____月____日_________年____月____日

厨房承包合同范本通用 篇7

甲方:

乙方:

本着公平互利的原则,甲、乙双方经协商,就乙方在甲方场所销售卤味、小菜等食品事宜达成如下协议。

一、甲方同意乙方承包甲方厨房用于制作卤味小吃及商务套餐系列和奶茶、奶昔、沙冰系列在甲方营业场所销售。甲方同意乙方所有小吃及套餐系列包含在包间最低消费内。

二、双方合作期间,甲方负责向乙方提供生产场地、保证水、电、暖正常使用;厨房设备、厨具、餐具、销售小菜的工具及制作卤味小吃及商务套餐系列和奶茶、奶昔、沙冰系列的原材料、制作及销售成本、费用由乙方承担。

三、双方合作期间,除乙方外,甲方同意营业场所内不再允许其他供应商进场销售与乙方小吃及卤味相同或类似的产品;除甲方场所外,乙方同意不利用甲方提供厨房制作对外销售或向其他场所提供销售的食品。

四、乙方同意,甲方营业时间段,按成本价向甲方员工供应宵夜或小吃,否则,甲方有权要求乙方对作出改正,调整向员工供应宵夜或小吃的价格。

五、在不影响甲方硬件效果的前提下,甲方同意乙方在包间的茶几上摆放小吃标牌,但相关内容必须经甲方审核同意,相关制作费用由乙方承担。甲方包间进客选好酒水后,乙方工作人员可推餐车进入包间销售乙方出品的食品、并可根据包间实际情况,酌情推销。包间客人如有损坏餐具,应按原价赔偿。

六、甲方所有免单房,甲、乙双方均不得主动推销小吃(如有消费乙方供应的小吃,由甲方按成本价计算应付乙方款)。

七、甲方客人持赠送的港樽卡、金樽卡结账的,乙方同意甲方按乙方出品该包间客人消费小吃款的25%同乙方结算。八、包间客人当天消费的小吃款甲方负责收取,乙方不得在甲方场所外向除甲方员工

以外的人员销售食品、不得私自收取现金,未经甲方代表签字同意,乙方不得私自向包间内的客人加大销售食品的份量或赠送食品。

九、甲、乙双方合作期间,乙方人员每天与甲方指定的工作人员核对双方合作销售食品的数量与金额,甲、乙双方按销售总额50:50的比例分成;并按每半个月结算一次,由甲方将应付乙方分成款(销售总额的50%)支付给乙方,甲方自留分成款50%。

十、乙方出品的食品色、香、味不能得到客人认可的,甲方可以要求乙方更换厨师,乙方必须配合;乙方安排至甲方现场的工作人员必须着专业制服,管理与服务必须符合甲方要求,并服从甲方管理,规章制度的制定与执行不得与甲方相关的规章制度相抵触。

十一、乙方的工作人员须按甲方从业人员的素质标准要求自己,为其员工在甲方场所范围内的言行负责。并约束其所属工作人员进出甲方营业区域行走员工通道;不得以任何形式强行要求或骚扰甲方客人购买乙方食品,不得在甲方的大堂、走道等非包间区域内销售食品。乙方所属工作人员触犯上述条款或因乙方工作人员不当遭甲方管理人员或客人严重投诉,查证属实的,甲方有权予以乙方相应经济处罚,并赔偿由此造成的损失。

十二、乙方在甲方场所内销售出品的食品,出品的品种及售价必须经过甲方审核。

合作过程中如需新增品种,出品的份量及售价必须由甲乙双方共同核定,乙方必须保质保量按双方确定的份量及售价销售,不得随意增减份量。乙方变动出品食品价格或增加、减少出品食品种必须经甲方同意。

十三、甲方因经营需要,需举办促销活动使用乙方出品的食品的,乙方同意在促销活动时间内配合甲方,适当降价(不得低于双方约定价的70%)或与甲方销售的酒水等捆绑。