茶叶蛋作文

茶叶蛋作文（经典十二篇）。

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如果你去过台湾，如果你去过日月潭，如果你去过日月潭附近的玄光寺，那么你肯定会禁不住香味儿的诱惑而去尝一尝阿婆茶叶蛋。

几乎每一个去玄光寺的游客都会买上几枚阿婆茶叶蛋，尽管价格不菲，但是每天依旧能卖出上千枚。而曾经的妙龄女子也在日复一日的煮茶叶蛋卖茶叶蛋中变成了一个七十多岁的老妇，阿婆茶叶蛋也由一个流动的街边小摊发展成为家族生意。

到底是什么原因让众多游客对一枚小小的茶叶蛋恋恋不舍呢？让我们来看看一枚普通的鸡蛋是如何变成一枚香气诱人的阿婆茶叶蛋的。

阿婆说得很容易，用日月潭附近的名产——阿萨姆红茶及盐将蛋煮三四成熟后放凉，取出蛋将蛋壳轻敲出裂痕，再放入香菇及红茶慢煮六小时即可！六小时后，敲开滚烫的蛋壳，蛋白滑嫩入味，蛋黄香松不干口，细品有淡淡清香的香菇味道。

阿婆茶叶蛋卖火后，附近也有人东施效颦卖起了茶叶蛋，价格还便宜，但是游客还是愿意多花数倍的价钱去吃上一枚正宗的阿婆茶叶蛋。

阿婆茶叶蛋之所以名声在外，最主要的原因还是味道够香醇。阿婆选的是当地特产的阿萨姆红茶，而其他人为了省钱用的是普通红茶。阿婆每天凌晨就起床，盯着锅里正在煮的茶叶蛋以便于随时控制火候，熬煮时间必须在六个小时以上，而其他卖茶叶蛋的大多只是把鸡蛋放进红茶里煮几个小时，更不用说控制火候了。

这就是阿婆茶叶蛋比起其他的茶叶蛋味道香醇浓厚的原因。

阿婆茶叶蛋让我想起了在老家县城开饭馆的二舅。

当年二舅也是一个在河边摆摊卖面条的流动小商贩。每逢庙会，二舅家的面摊总是人满为患，忙得二舅和舅妈只恨爹娘少生了两条胳膊。

我亲眼见过二舅如何制作浇面的面汤。他总是在前一天下午就支起大锅，把买来的大骨头放进锅里加上各种调料用小火整整熬煮一晚上。那时还用木柴，二舅一夜都不能合眼，隔几十分钟就得添柴。经过一晚上的熬煮，大骨里的骨髓已经全部融进汤里，那香味儿隔着一条护城河都能闻见。而附近几家面摊为了省事儿贪便宜都是用猪油做汤，煮出来的汤水表面总是飘着一层油花，腻得很。

七八年后，只有我二舅在河边开起了餐馆，吃面的人都是几十年的老顾客，二舅饭馆里的骨汤面也成了我们县的招牌小吃。

其实，无论是卖茶叶蛋的阿婆还是卖面条的二舅，他們都是生活中的普通人，他们不懂那些写在纸上被人争相学习的生意经，他们只是在做一个本本分分的生意人。阿婆至今仍旧坚持每天亲自花费七八个小时煮一锅茶叶蛋，二舅也是前一天晚上煮一大锅汤，他们用的都是最好的原料，最重要的是他们都有一颗最本分的心。

做生意，就是在做人。你是本分人，做的就是本分生意，顾客就喜欢到你这里来，你的店就会门庭若市络绎不绝。

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9、不管前方的路有多苦，只要走的方向正确，不管多么崎岖不平，都比站在原地更接近幸福。

10、刷牙是件悲喜交加的事，一手拿著杯具，一手拿著洗具。

11、因为我所投入的爱情，所以我知道你爱着我，我非常喜欢你，为什么，因为你不在乎外表。

12、如果有人问起，就说忘了。不解释，不悲伤。

13、喔噢，每天早上都会被自己帅醒。

14、爱神给过我一双翅膀，可是我却把它和可乐一起炖了。

15、闭上眼，看见银行，那是藏着我钱的地方。

16、每当我吃饱喝足闲着没事之后，都会想起减肥这件正经事。

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拉开底层的抽屉，瞥见已沾上些许灰尘的蛋络子静静地躺在那儿。退了色的五色丝线编织起箬叶艾香、欢声笑语的五彩童年。

端午前一天，奶奶便用旧木盒中的五色丝线为我结成一个精致的蛋络子。等到端午一早，我就迫不及待地从锅里挑出一个最大最圆的茶叶蛋装进网络子里，胸前和衣服便被染上了一圈黄渍。但是谁又会为了这个而责怪我呢

出门就碰上了邻居豆豆，他的胸前也挂着枚茶叶蛋。他掏出蛋向我摇了摇，算是“下战书”。我自然不甘示弱，便掏出我的蛋在他眼前晃了晃。就这样，一场“战斗”开始了。我深吸了一口气，紧握住鸭蛋，将小头对准豆豆手中的蛋儿。我俩喊着“一、二、三!”一起使劲儿。相持了一会儿，豆豆的额头上沁出了细密密的汗珠，大气都不敢喘一声，小脸憋得通红，紧抿着唇儿盯着手上的蛋儿。我的手心儿也直冒汗，都快握不住蛋儿了，“咚咚咚”，愈发急促的心跳声就在耳边。我盯着手里的蛋儿，暗暗想：鸭蛋儿呀鸭蛋儿，你可是我从一大锅蛋里百里挑一淘出来的“精英分子”呀，千万要争气呀，等赢了豆豆，我一定封你作“小蛋王”。正想着，我卯足了劲，一用力，“咔嚓”，蛋碎了。我赶紧朝我的蛋儿一看，哈哈，完好无损!再看豆豆的蛋已经“英勇就义”了。

就这样，我凭着我“小蛋王”的“铁头功”过五关，斩六将，将邻居小伙伴一一打败。他们也不丧气，蛋碎了，就剥壳吃蛋，留下满嘴茶叶蛋的清香。我自然受不了肚里馋虫的诱惑，在小伙伴们的怂恿下，稍作犹豫，最后还是把我的“小蛋王”往墙上一磕，“咔嚓”，茴香、茶叶……种种香料的馨香都应声从蛋壳的包裹中钻了出来。轻轻咬一口，细腻爽滑，齿颊留香……

几年过去，我仍能嗅到那股沁人心脾的蛋香，听到那清脆的“咔嚓”声，感受到端午热闹又不失温馨的气氛。今年端午以过，虽没能吃到奶奶亲手煮的茶叶蛋，也没能再和豆豆他们碰鸭蛋儿，但凭手中的这只蛋络子，追忆那年的端午，端午的茶叶蛋，茶叶蛋的馨香，馨香中的欢声笑语……

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关于煮茶叶蛋的方法

食材

鸡蛋、茶叶、盐、生姜、酱油、料酒、白糖

香料：八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草等

【香料越多，茶叶蛋越香】

方法/步骤

鸡蛋煮熟，然后捞起来冷却

八角、桂皮、陈皮、香叶 等等的`材料，放水大概洗一下

【菜场有很多种类，每种都买点，种类越多，卤汁越香】

将洗好的香料放入加水的锅里

再加入茶叶、盐、切好的生姜片、酱油、料酒、白糖

冷却好的鸡蛋 蛋壳敲裂，放入锅里

裂缝敲多一些，这样卤汁能更好的渗透进去

煮半个小时后，水分变少了，这时候可以吃了

【不过不建议现在就吃，时间短，卤汁还没有全利用上，最好盛盘放置一夜】

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日月潭畔的山上有座玄光寺，游客从游船渡口上岸，沿着小径拾阶而上，没走几步便可看到路边一个卖茶叶蛋的小铺。小铺的门面不大，也没别的东西可卖，只有一个阿嬷和两个伙计招呼着客人。茶叶蛋价钱不贵，一只就卖10个台币，若用人民币买，则是两只卖5块钱。就是这样一个不起眼的小铺，再普通不过的茶叶蛋，几乎每位路过的游客都会来照顾生意。

小铺的生意如此之好，平常日子里每天可以卖出1300多个，到了节假日都能卖出2000多个，阿嬷数钱都要数到手软。以至于“国税局”关注起每天的销量，卖出的茶叶蛋都要给游客打发票，隔三差五还要来提醒阿嬷主动报税。

传说阿嬷年轻时家境贫寒，为了贴补家用，就在渡口摆摊卖茶叶蛋。然而，当时台湾警察对无证小贩查禁的力度很大，阿嬷成天东躲西藏，过着提心吊胆的日子。有一次，蒋介石和宋美龄夫妇到日月潭避暑度假，见阿嬷境遇甚是可怜，于是法外开恩允许她可以合法摆摊。消息一传十，十传百，大家来日月潭游玩时，都会慕名买几个茶叶蛋尝尝。

传说归传说，名人效应可以灵验一时，但不能灵验一世。阿嬷从上世纪50年代末开始摆摊，到现在80多岁还坚守小铺，一卖就是53年，这里面必有自己的道理。别人煮茶叶蛋，将鸡蛋和红茶、酱油倒入水中一起煮，煮熟后将蛋壳敲出裂纹便算了事。阿嬷煮茶叶蛋，先要将鸡蛋与红茶、海盐和水用大火煮开，煮熟后捞起凉透，再用小木棍将蛋壳轻轻敲出裂纹，最后将鸡蛋再次入锅，放入香菇和红茶，用文火慢煮6个多小时，直至茶叶蛋入味才算大功告成。阿嬷用料也非常考究，红茶一定要用南投县鱼池乡出产的阿萨姆大叶红茶，香菇一定要用南投县埔里镇出产的段木香菇，而水一定要用日月潭湖水，不能用自来水。

阿嬷的茶叶蛋要趁热吃，剥去冒着热气的蛋壳，轻轻咬上一口，蛋白滑溜细腻，蛋黄入口即化，舌齿间弥散着红茶的醇厚隽永与香菇的馨香馥郁，味蕾细胞顿时欢呼雀跃。

这些年来，阿嬷接受新闻传媒的采访不计其数，茶叶蛋的配方和制作工艺也被一次次毫无保留地“曝光”，但阿嬷从不忌讳别人学会后来抢她的生意。当然，阿嬷的身边也时不时冒出过竞争者，但结果都是昙花一现。这倒不是因为他们学艺不精，茶叶蛋煮得没阿嬷的好吃，而是他们为了争抢生意，便缩短工时提高产量，或是为了提高利润空间，减配辅料压缩成本。这样煮出来的茶叶蛋，味道可想而知了。

其实，学会一种方法是件易事，舍得投入才是难事，这就是成功者与失败者的最大区别，也是许多人如何学都学不会的。

小小茶叶蛋也能做出大生意，这位阿嬷让我记住了她的名字——邹金盆。

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一、年复始新的一年又来到，梅花绽放香飘四溢醉我倒。新年里来实现我的爱情梦，携带幸福跨越千里相拥抱。愿新年里向着美好生活出发，事业爱情一网收!